今から約１万年も前の壁画に、蜂蜜の採取と思われる絵画が残されているのだそうだ。甘味は、塩味とともに太古の昔から人々を魅了し、味覚への追求が人々を調理という創造へと掻き立てた。そのひとつが、『菓子』である。日本の歴史におい … 続きを読む 川棚で生まれパリの味を知りつくす和洋菓子職人『菓舗 いさみ屋』社長　尾﨑勇一さん