“ミクソロジー（mixsology）”という言葉を聞いたことがあるだろうか。混ぜるを意味するmixと、科学や学問を意味する～ologyを組み合わせた造語だ。 長崎市鍛冶屋町にある「Bar Lab.（バー ラボ）」では、ま … 続きを読む そのぎ茶と科学の出会い。新感覚なミクソロジーカクテルが楽しめる「Bar Lab.（バー ラボ）」へようこそ 【久米孝幸さん】（長崎市くじらの髭連携店舗編）