“テロワール”とは。
この言葉は、Little Leoのオーナーシェフである、宮副玲長奈さんが大事にしている概念。
宮副「『テロワール』とは、ワインの用語です。原料となるブドウは土地の環境に感化されやすく、同じ品種を使っても土地ごとによって味が変わります。それをテロワールと言います」(「みせ」の記事より抜粋)
フレンチの本場フランスで、10年に渡り料理の研鑽を積んだ宮副さんが、東彼杵に来て感じるこの町の”テロワール”とは何か。
そして、料理だけでなく、海外で体感してきた文化を東彼杵でどう活かしていけるのか。
定期的に開催されている「サンデーマーケット」や今後の活動も含め、宮副さんの頭の中を深堀りしていきたいと思います。
6月27日、Little Leoにてトークイベントを開催します！
この日は、東彼杵ひとこともの公社の理事会という名のオードブルMTGを開催しており、その中でトークイベントを開催致します。
（そのため、今回は現地参加者の募集は行っておりませんので、ご注意下さい。）
前半は、宮副さんとのトークイベント、後半は、いつものオードブルMTGをLive配信するといった形で開催致します。
オードブルMTGが気になる方も是非YouTube配信をご覧くださいませ！
トークイベントの主な内容は以下の通り。
◆開催日：6月27日（月曜）
※今回のトークイベントは、現地参加者の募集を行ってませんので、ご注意下さい。
◆場所：Little Leo(長崎県東彼杵郡東彼杵町瀬戸郷1301)
◆トーク : 20:00-21:00
※YouTubeによるLIVE配信アリ
●トークゲスト
・宮副玲長奈（Little Leo オーナーシェフ）
・森一峻（くじらの髭、東彼杵ひとこともの公社代表理事）
●ファシリテーション
・池田晃三（東彼杵ひとこともの公社企画部長）
Little Leoや、宮副玲長奈さんについての詳細は、以下の記事をそれぞれご覧ください。
